快速蒸煮美味鸡蛋羹!微波炉蒸鸡蛋羹仅需几分钟?微波炉蒸鸡蛋羹需几分钟?如果你想要了解更多关于蒸鸡蛋羹的知识,就可以往下看看哦。
快速蒸蛋羹的食谱:
蒸鸡蛋羹之所以要掌握好蒸鸡蛋羹的时间,其关键在于,蒸的时间和火候。蒸鸡蛋羹的时间,可以用筷子轻松插入鸡蛋羹的纹理,随着蛋羹的沸腾,蛋羹上的蒸汽会逐渐的散开。如果想要蒸得更加的均匀,在蒸蛋的时候,可以用两个勺子在蛋羹上面按一个方向,这样蒸出来的蛋羹会更加的细腻。
一斤蛋2个水,几分钟就好了。蒸鸡蛋羹用什么锅,是一个老中医的经验,一般的炒锅都是铁锅,而我们生活中常见的不锈钢锅都是不锈钢的,铁锅烧的时候沸点比一般的不锈钢多,所以一定要注意安全。鸡蛋要蒸的不嫩,太老了容易煮老,所以煮鸡蛋羹最好的锅是不沾的,一般的不锈钢锅蒸鸡蛋羹都会选用不锈钢锅,所以铁锅是最好的。
微波炉蒸鸡蛋羹用什么锅:
一般情况下,微波炉蒸鸡蛋羹都是选择石锅,那么石锅蒸鸡蛋羹的话,要注意的事情还是要记住,石锅的容量和石锅的容积比普通的炒锅大,所以蒸鸡蛋羹要比普通的炒锅蒸出来的鸡蛋糕口感好,蒸鸡蛋羹的时候火力要大。当然石锅的容积还是比较大的,用的时间也比较长。
一般用普通的锅蒸鸡蛋羹,建议最好用不锈钢锅蒸,这样蒸出来的鸡蛋羹会更加的嫩滑。石锅蒸鸡蛋羹用不锈钢的好,没有什么影响,铁锅蒸出来的鸡蛋羹口感都会更好,但是注意石锅蒸出来的鸡蛋羹会非常的不漂亮,所以大家一定要记住。如果是使用普通的锅蒸鸡蛋羹,建议用不锈钢的蒸锅,不要使用不锈钢的锅,铁锅蒸出来的鸡蛋羹会很难成型,颜色也会不一样,那么营养会有一定的流失。
鸡蛋羹怎么蒸好吃:
先用开水把鸡蛋打入碗中,然后在水的作用下,用筷子搅拌蛋液,使蛋液与水充分的接触,搅拌到变成流动的蛋花状,接着再放少许的清水,加一些冷水,水不能一次加完,要在中途加入凉水,否则蒸出来的鸡蛋羹会特别的硬。然后再用筷子把蛋液搅成一个比较硬的糊糊,这时候就可以放入蒸锅蒸了。