快人一步!学会猪肚鸡的做法步骤,让你成为大厨!
1、猪肚肉(二斤),西红柿(两个),葱(三个),姜(三片),酱油(二勺),料酒(一勺),白糖(三勺),花椒(三颗),盐(适量),味精(适量)
2、将猪肚洗净后,用开水煮熟,捞起,切丝备用。
3、炒锅倒油烧热,放入花椒炸至金黄色,捞出花椒,留下花椒油。
4、炒锅内倒入辣椒,豆瓣酱,姜丝,料酒,酱油,白糖,花椒油,炒制片刻。
5、在汤中加入猪肚丝和西红柿丝,放入味精,生抽,味精,炒制片刻。
6、最后加入猪肚丝,炒匀即可。
材料:猪肚半只,西红柿一斤,葱花少许,姜片,蒜头,生抽,料酒,白糖,老抽,花椒粒
1.猪肚一个,用面粉和起来揉搓干净,放入沸水锅中煮一会儿,再用冷水冲洗,反复数次,然后把猪肚用刀剖开,里面呈一个条状,切好后,用盐和胡椒粉将猪肚里外反复搓洗。
2.将生抽、老抽、花椒粒、小茴香、白糖、料酒、盐、姜片,放入猪肚里,再将猪肚丝塞进猪肚里。
3.将清洗干净的猪肚放入电压力锅中,放入足量的水,电压力锅的盖子,选择“猪肚汤”,就开电压力锅盖子煮了。
4.煮好后,在电压力锅的底部均匀的撒上葱花、姜片、蒜头,再把猪肚倒进。
5.盖上盖子,煮上10分钟后,开盖,撒上少许葱花,起锅就可以了。
三、紫菜海带丝鸡蛋汤
材料:海带,紫菜,鸡蛋,姜,葱,鸡精,胡椒粉
1、海带丝用水泡发,去掉多余的盐份,沥干水分,切成小块。
2、鸡蛋打散,姜切片。
3、锅内倒油,放入姜末炒香,加少许水,放入海带丝和鸡蛋,加鸡精,胡椒粉调味。
4、煮熟后即可食用。