炒千张:一道美味鲜香、口感丰富的传统中式佳肴。主料:千张(干)250克。调料:花生油15克,盐5克,酱油3克,味精2克,花椒粉2克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉1克,蒜子4瓣,洋葱(白皮)4个,豆豉15克。
制作方法
1.将千张洗净切成丝,洋葱切成细条。
2.姜、蒜子切片。
3.炒锅上火,放入花生油,下葱、姜、蒜片煸香,下千张煸炒几下,再下洋葱丝、豆豉、蒜子、辣椒炒匀,
做法二
主料:千张
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、酱油适量、辣椒适量、料酒适量、鸡精适量、蒜子适量
1.千张切丝,蒜子切段,姜切片,葱切段。
2.炒锅上火,放油,下葱姜煸香,下千张煸炒几下,再下蒜子、鸡精、味精炒匀,
做法三
主料:千张、洋葱(白皮)、豆豉、大蒜、生姜、蒜子、香醋、香油
1.千张切丝,大蒜拍碎,生姜切末,洋葱切丝。
2.热锅下油,下蒜子、姜末煸香,下千张丝煸炒几下,再下洋葱丝,加少许香油炒匀,
做法四
原料:千张250克、生抽100克、白糖25克、淀粉适量
1.准备好所有原料,千张切丝,大蒜子切末,生姜切末,洋葱切丝。
2.将切好的千张丝倒入碗中,加生抽、淀粉拌匀。
3.锅中倒油,油温3成热时下拌好的千张丝,煎至两面金黄即可。