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新手也能轻松学会如何熬辣椒酱,一起来尝试制作吧!

新手也能轻松学会如何熬辣椒酱,一起来尝试制作吧!

新手也能轻松学会如何熬辣椒酱,一起来尝试制作吧!

一、准备材料

辣椒3斤、冰糖3两、酱油2勺、盐1勺、油1勺、水1勺、大葱1棵。

二、步骤

1.准备好所有的材料,大葱切段,辣椒去籽,都是最辣的,切成小段。

2.切好的辣椒,加入料酒,生抽,冰糖,盐,葱姜水,油,搅拌均匀。

3.腌制10分钟,待10分钟,入味就可以了。

三、小贴士

1、做辣椒酱时,盐要多放一些,这样就可以起到很好的调味效果。

2、盐和糖的比例可根据自己的口味调整。

3、冰糖和酱油的量,可根据个人的口味调整。

4、如果喜欢酸一点的,可以少放些糖,以减少辣味。

5、葱姜蒜可根据自己的喜好增减,这一个步骤很关键,因为辣味太重,会直接影响辣椒酱的口感。

6、酱油不用切得太细,大酱也不用很细,更不容易发挥辣味。

四、做法二

材料

干红辣椒500克,生姜100克,大蒜150克,盐200克,白糖150克,味精200克,豆油400克,料酒150克,香醋100克,芝麻油50克。

做法

1.将辣椒去蒂、籽,

2.将辣椒条、生姜、大蒜分别剁碎,装入碗内,加料酒、盐、白糖、味精、豆油、香醋、芝麻油拌匀,装盘即成。

五、做法三

主料:

新鲜的红辣椒250克,熟芝麻50克。

辅料:

蒜茸适量,姜末适量,葱末适量,生抽适量,醋适量,花椒粉适量,盐适量。

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