揭秘油泼面制作诀窍，教你如何做出美味诱人的口感！

揭秘油泼面制作诀窍,教你如何做出美味诱人的口感!

油泼面的制作诀窍

油泼面的制作诀窍,可以做出酸辣可口的油泼面。

1、面条要用开水烫,一般煮3—5分钟左右。

2、下锅时留意:将面煮熟,捞出过凉水,把面条放入,再放入油泼辣子,搅拌均匀即可。吃的时候浇上调好的酱汁即可。做油泼面时,在面中拌入少许油泼辣子,可以使面更加香脆。如果用高汤,还可以加一点水,起到一蒸即食的作用。辣子可直接吃,也可调制自己喜欢的酱汁,最好再配上面条,吃起来更美味。

7、制作的酱汁可根据自己的喜好调制,不过不能太稀。

8、吃过高汤,可以自己调制酱汁,然后盛入碗中,浇上适量的油泼辣子,这时候就会更加美味。

9、面条要煮熟,捞出过凉水,再放入油泼辣子,搅拌均匀即可。

做法二

原料:面条、香菜、酱油、料酒、葱花、油泼辣子

1、先将豆腐、麻花、麻花切好待用。

2、起锅热油,将葱花、蒜爆香。再倒入豆腐、麻花翻炒。加酱油、料酒、味精翻炒。加水烧开,煮熟面条。淋上汤汁,撒上葱花,再浇上香菜。

做法三

原料:面、面酱、葱、姜、香菜、香油。

1、先将面酱、葱花、香菜切好待用。再倒入面酱、面酱翻炒。加入开水烧开。加入香油。面条煮熟,捞出盛碗。