探秘大葱爆海参方法:打造口感鲜美、香气四溢的佳肴!
海参:即可以同时被称之为“百灵鸟”,是长寿食品,因其富含蛋白质、钙、铁、碘、磷、锰等营养成分,是非常珍贵的海味珍品。海参是多种氨基酸含量最高的天然食品之一,特别是赖氨酸含量极高,其肉质和鱼肉一样细嫩,是一种营养价值极高的食品。海参营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、碘、铁、硒、锰等活性物质,还含有很丰富的海参皂甙(海参素)、海参粘多糖、海参肽等活性物质。海参的味道非常鲜美,具有滋补功效,对于人体具有很好的保健功效,常常吃海参可以延年益寿,延年益寿,
海参性味甘、温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便、调经、养胎、抗辐射等功效。海参富含18种氨基酸,特别是赖氨酸含量最高,是很好的蛋白质和活性物质,可以补益身体,延年益寿。
辅料:葱、蒜、味精、淀粉、鸡蛋清、色拉油、香油、食用油
做法:
1、用淀粉、鸡蛋清腌制5分钟。
2、将葱、蒜切末。
3、锅上火,放油,油热后放入葱、蒜爆香。
4、放入海参煸炒。
5、放入酱油、味精煸炒。
6、放入开水,大火烧开。
7、小火炖煮,期间加少许盐,煮至海参酥烂,撒上葱花。
8、大火收汁,淋入香油即可。
小贴士:
1、用淀粉腌制5分钟。
2、用酱油、味精煸炒。